El nopal es fuente de fibra soluble e insoluble, la cual promueven la disminución de la glucosa en sangre y de colesterol, se puede consumir cocido o crudo.

Además de que al consumir esta planta, se apoya a los pequeños productores, en México, crece en zonas áridas y frías, es un alimento muy apreciado por su sabor, valor nutrimental y bajo costo; destaca por ser una fuente de fibra, conteniendo 17 aminoácidos, de ellos 8 esenciales.

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